五谷杂粮的分类及作用

  我们常说的五谷杂粮其实就是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。作为人们的主食之一，它们不仅富有丰富的营养的东西，可以补充人体所需的各种营养。并且其所含有的各种微量元素，使其对于人体的健康也有不一样的功效与作用。

  我们常说“五谷丰登”希望粮食丰收，并且知道多吃五谷杂粮对身体健康十分有好处。可是很多人根本不知道五谷杂粮是哪5种，其实五谷就是指我们常见的稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。

  当然，关于五谷的定义还有很多，有人说是“稻、黍、稷、麦、菽”，有人说是“悬、藤、根、角、穗”五种作物，还有人认为五谷杂粮就是泛指所有的粮食作物，是粮食的统称，但正经说来五谷杂粮还是以下五种粮食。

  稻谷其实就等于水稻，是一种常见的粮食作物，将其采收以后来加工处理，就是我们常吃的大米，是“五谷之首”。大米能很好的补中益气，起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用，适合用来煮粥养生。

  麦子也是一种人类的主食，在全球范围内都有广泛种植，可以磨粉后制作面包等食物，还可以发酵制作啤酒。麦子也有很好的养心安神、益气止汗的功效，其中富含的营养物质能很好的补充人体营养。

  大豆，古时称它为菽，蕴含着丰富的植物蛋白质，多被用来做成豆制品食用。大豆中的营养成分全面，富有丰富的蛋白质、脂肪还有多种膳食纤维，可以很好的降低胆固醇，并且养胃减脂，促进人体消化吸收。

  黍其实就是玉米，也是五谷杂粮中的一种，被称作是长寿食品。在玉米中富有丰富的维生素和各种微量元素，不但可以补充人体所需营养，其中所含有的谷胱甘肽，还能起到非常好的抗癌防癌效果。

  薯类粮食主要是指那些块茎作物，例如红薯、马铃薯等。薯类作物的营养价值非常高，并且具有非常好的清肠润肠的效果。在薯类中所含有的维生素C等营养物质还能起到非常好的抗癌作用，是十分有益身体健康的作物。返回搜狐，查看更加多